酢浆草耐寒多少度？

多数园艺酢浆草，-5℃ 是一道坎。

过了这道坎，先倒的是地上部分。叶片发软，颜色从绿转成暗橄榄，摸上去像泡过水的纸。土里那颗小球茎要再冷三五度才出事，一般到 -8℃、-10℃ 才算真冻坏。

这几个数字别当标准答案。酢浆草属八百多种，东北林下的野草和南非来的球根摆一块，耐寒能力差二十度。先认品种，比记温度有用。

底下有没有球，比叶子重要得多

天一冷，地上那片绿就没了，球茎缩在土里等春天。红花酢浆草、紫叶酢浆草都是这个路子，土里是鳞茎，一颗叠一颗，有些种类横走根状茎。

叶子冻坏不算事，球冻坏，那盆就真没了。

红花酢浆草：零下五度上下

红花酢浆草原产南美，在国内归化得彻底。我住的小区花坛里有一片，年年冬天叶子枯成褐色贴着地，三月又自己冒出来，没人管过。

耐寒区间大致 -5℃。短时间到这个温度，地上叶冻伤，球茎没事。长江流域地栽基本不用操心。华北就不行了，认识一个在济南种这个的，每年十一月末盖一层落叶，上面压两块砖，不然开春风大，土面的球跟着冻。

照片里那根花葶顶着五朵，花瓣基部有深色的脉。叶片三片心形小叶，每片上一道浅色的带。霜打之后先坏的就是这种薄叶，叶缘发黑，往里卷。

紫叶酢浆草：零度就倒，球还活着

紫叶来自巴西，耐寒差一档。

10℃ 以下停止生长，叶子不再展开；0℃ 上下地上部整体枯萎，盆面剩一圈软塌塌的紫黑叶片。每年这时候都有人连盆扔掉。

球还活着。盆土没冻透，来年四月它自己发芽。

安全线我按 -3℃ 算。这个数字没出处，是这几年自己养下来摸的，-2℃ 那盆开春没事，-4℃ 那盆等到四月没动静，挖出来球是软的。小盆浅盆更悬，土少，一晚上冻到盆底。

三片小叶倒三角形，宽大于长，拼在一起像停着的蝶。花淡粉偏白，比叶子浅得多，开在更高的细梗上。

黄花酢浆草：南方要拔，北方要买

黄花酢浆草长在地中海气候里，球茎耐 -5℃ 左右，跟红花接近。

差别在繁殖。小球茎加上种荚弹射，一季能铺满一片地。南方果园和绿化带里它是杂草，工人拿锄头铲；北方花市十块钱一盆，摆在多肉旁边卖。

花瓣是柠檬黄，五片，基部连成一小段。叶子上的暗色斑比红花明显，摊在草地上几乎贴着土面。

山酢浆草：零下二十度也没事

前面几种都是外来的，山酢浆草是本土的。

针叶林下、溪边阴湿处都有，东北和西南高海拔都能见到。冬天上面压着雪，春天雪化了自己冒出来。-20℃ 对它算不上事，北美耐寒分区里落在 3 到 8 区。

底气来自原生环境，林下土温稳定，落叶层厚，雪盖着不透风。

家养的反而难在夏天。三十度以上就休眠，放阳台晒两天，叶子焦边，比冻伤快得多。我去年那盆就是这么没的，一开始当成缺水，浇了两次，球烂了。

花一厘米宽，白底子上布满粉色细脉，开的时候垂着头。叶子比园艺种小一圈，贴着苔藓和落叶长。

南非球根类：五度就该进屋

秋植酢浆草里最热闹的一批，芙蓉酢、双色酢、obtusa 系列，都从南非开普地区来。

那边冬天温和多雨，夏天干热，它们跟着这个节奏走。这套节奏跟北方的暖气房对不上，跟长江流域的湿冷也对不上。

耐寒上限大概 5℃。到这个温度叶片发紫打卷，再低就停摆。球根在盆里，-3℃ 左右有冻伤风险。北方养这批，十月末搬进屋，放有光但不加温的房间。见过有人搁在暖气片边上，花开得倒是快，开完球直接空。

盆栽比地栽少三五度余量

同样是 -5℃，地栽能过，盆栽不一定。

地是一大块热容，白天吸的热晚上慢慢放，土面以下十厘米的温度比气温高好几度，冻透要连着几天低温。花盆四面都露在空气里，盆壁薄，一晚上能冻到底。

按经验折算，二十厘米的盆，盆土最低温度比地栽同深度低 3℃ 到 5℃。地上能扛 -8℃ 的球，进盆里 -4℃ 就到极限。

盆越小越危险。拇指盆、多肉小方盆养酢浆草，冬天必须进屋，这件事没得商量。

湿冷比干冷更麻烦

冻坏球茎的一般是水。温度掉到 -8℃，土干着的球还是硬的；土要一直湿着，零上几度也能烂。

湿土结冰会膨胀，球茎细胞壁被挤破；冰把土壤孔隙堵死，根憋着；化冻之后球泡在冷水里，腐霉跟着上来。三步走完，球就烂了。

入冬前那次浇水要收。土表干到两厘米再浇，水浇下去两天内得能排掉。盆底垫陶粒，别用没孔的盆。

南方冬天 3℃ 加连绵阴雨，比北方 -5℃ 的晴天更容易出事。

冻了别急着剪

叶子冻黑之后，第一反应是剪掉。

先别动。冻伤的组织还在给下面的球挡风，剪口是新的伤口，温度还在零下，菌从伤口进。等开春新芽顶出来，再把枯叶清掉。

搬运也有讲究。冻过的盆别直接端进二十度的暖气房，温差太猛，球茎里的冰晶化得太快，一样会死。先在 5℃ 到 10℃ 的封闭阳台缓三五天。这期间不浇水，不施肥，根已经停摆。

这盆冻了一夜。叶片全塌下，颜色转成暗褐，边缘半透明；还有几根茎是绿的，立着没倒。这种状态先不用判死刑，等到三月。

球茎还活着没有

挖出来捏一下。健康的饱满、硬、表皮有光；冻坏的发空发软，切开是褐色水渍状。

别用力，球茎就指甲盖大，捏破就没了。

拿不准的单独装袋，写上品种，放阴凉处到三月，能发芽的就是活的。

起球还是留盆

北方养球根酢浆草，起球比留盆稳。

地上枯黄之后断水，等土干透再挖，晾两三天收干表皮，抖掉泥，装纸袋或者打孔的保鲜盒。5℃ 到 10℃ 存放，通风避光。别塞冰箱蔬果层，那里湿度高，半个月就长霉。

南方湿冷地区可以不起球，盆挪到屋檐下，控水，盖一层稻草。省事，风险高一点。

最后

一盆酢浆草能不能过冬，答案不在气温表上。

同样是 -5℃，地栽的一片红花酢浆草春天照常开；阳台上一只小盆的紫叶，可能只剩枯叶，球也烂了。

这两年我学乖了，入冬前把小盆全部搬到南墙根，一排挤着放，盆和盆贴住，上面盖一层旧毛毡。去年冬天最低到 -7℃，一盆没死。